Vi serviranno per circa 20 polpette:
300 gr di Batate (patate americane)
200 gr di Cavolfiore
1/2 Porro o 1 piccolo
sale - pepe- curry - pangrattato
Innanzitutto mettete le batate a lessare in acqua salata, lavandole bene con la spazzolina ( ottima quella di cocco) visto che le cuocete con la buccia. Poi mettere a lessare ( io li lesso al vapore) i cavolfiori. Nel frattempo preparate il porro a rondelle in padella con un filo di olio e dell'acqua, e lo fate un po' stufare.
Quando tutti gli ingredienti saranno cotti, li prendete e li frullate col frullatore ( io ho aggiunto poco olio evo).
Il composto sarà bello sostenuto, ma potete aggiungere del pangrattato o della farina di riso per maneggiare meglio il tutto, aggiungete il sale, il pepe e se volete il curry.
Accendete il forno a 180°, quando sarà caldo lo mettete ventilato e disponete le polpette nella teglia oletata da forno, facendole roteare per far attaccare l'olio in tutta la superficie.
Cuocete per 30 minuti circa finchè saranno dorate esternamente.
E buon appetito, specie ai vostri cuccioli!
Ps: Ottime con la SOIANESE!!!
